Ättiksströmming recept

Ättiksströmming

Ättiksströmming

koka upp ättika, socker, vatten, peppar, lagerblad och kryddnejlika i en kastrull. Häll över den varma lagen och låt stå i kylen över natten
Ättiksströmming

Ättiksströmming

Som vanligt steker jag några extra och lägger in ättiksströmming. På julbordet har jag också alltid ättiksströmming
Ättiksströmming

Ättiksströmming

Koka lagen och låt den kallna. Blanda mjöl och socker och vik strömmingen dubbel, vänd den i mjölblandningen
En riktig silverskatt

En riktig silverskatt

Nu har strömmingen kommit här i inre skärgården. Det är roligare och nästan mer speciellt än kräftpremiären nuförtiden, när skaldjuren släppts fria när dett gäller inköp
Ättiksströmming (med något sötare lag)

Ättiksströmming (med något sötare lag)

Blanda vatten och ättikssprit, eller matättika, och socker tilllagen. Koka upp den och låt svalna. Krossa krydd- och vitpepparkornengrovt och skiva löken tunt
Ättiksströmming

Ättiksströmming

Lägg ut de benfria strömmingarna med köttsidan uppåt och salta lite. Bred ut fyllningen på halva antalet

Godaste ättiksströmmingen

Lägg strömmingen med skinnsidan nedåt. Salta o peppra. Strö hackad persilja på varje file´ och vik ihop. (på "bredden")

Ättiksströmming I

1.  Skölj strömmingen och låt dem rinna av. Blanda samman mjölet med salt och peppar. Lägg samman strömmingsfiléerna två och två med skinnsidan utåt

Ättiksströmming

Rensa och skölj och bena ur strömmingen. hacka dillen, salta och peppra och lägg ihop fileerna 2och2 med dill emellan vänd dem i ströbröd och stek i smör

Ättiksströmming

koka upp allting och häll sedan det varma laget öv 2L socker. 2L ättiksprit. 8L vatten. 4 rödlökar 4 morötter dill / lagerblad

Ättiksströmming II

1.  Blanda ströbrödet med salt och panera flundrornas skinnsida. Lägg dem med köttsidan upp på en skärbräda

Vintergrilla en sotare

 Inlagd sill är ju högt upp på min nordiska matlista och ättiksströmming…och kräftströmming… Men idag ville jag göra en klassiker - sotare

Marinerad strömming

Rensa och filea strömmingen, skölj den och torka den på hushållspapper. Salta fisken och strö klippt dill på köttsidan