Glasmästarsill recept

Glasmästarsill

Glasmästarsill

Dag 1. Rensa och putsa sillen men låt ryggbenet sitta kvar, skär sillen i ca 2 centimeter tiocka bitar
Glasmästarsill enligt Mannerström

Glasmästarsill enligt Mannerström

Dag 1. Skär sillen i ca 2 centimeter tjocka bitar. Vattna ur dem i 2 dygn genom att lägga dem i rikligt med kallt vatten som byts ut en gång under urvattningen
Glasmästarsill

Glasmästarsill

Till Glasmästarsill behövs. En mycket dekorativ sill som passar till alla högtider, eller när man vill
Glasmästarsill

Glasmästarsill

Skiva grönsakerna. Koka upp lagen med hälften av kryddorna och grönsakerna. Låt koka i ca 3 min. Låt lagen kallna och sila sedan
Två sorters vegetarisk "sill"

Två sorters vegetarisk "sill"

Dela upp auberginen i två skålar och täck med respektive lag, strö hackad dill över glasmästarsillen (senapssillen också för all del)
Påsken är här!

Påsken är här!

Oavsett så får ni här ännu en god sill att bjuda på i påsk, påminner lite om Glasmästarsill gör den fast med en lite annorlunda tvist i ingredienslistan
Slottets pepparrots- och romsill

Slottets pepparrots- och romsill

Stående favoriter är glasmästarsill (till vänster på bild), makens variant av senapssill med dijonsenap - urgod
Glödgat i glaset

Glödgat i glaset

Den heta drycken med sina spritiga ångor serverades i små bruna koppar tillsammans med mammas supertunna pepparkakor innan det var dags att begå jullunchens palett på glasmästarsill, grov hemlagad leverpastej, trinda små köttbullar, gravlax, skinka, rödkålssallad  och krämig jansson
En delikatess från Öster

En delikatess från Öster

Den gravade siken får härmed sin givna plats mellan gravlax, ( fick inte tag på någon vildlax i år heller) glasmästarsill, vitlöksströmming kycklingleverpaté, fransk rödkålssallad och mammas köttbullar
Sill med tranbär

Sill med tranbär

Det finns allt från klassiska sorter som Brantevikssill, löksill och Glasmästarsill till de lite mer ovanliga sorterna, Wasabisill, fetaostsill, baconsill och Sweet chilisill
Lägga in sill?

Lägga in sill?

För Håkan gäller, förutom Ättarpsill, glasmästarsill, senapssill på stark skånsk senap och Brantevikssill
Mormors kringlor

Mormors kringlor

Ok, den gravade laxen, en len kyckligleverpastej, glasmästarsill och fina små köttbullar med lite anjovisspad i smeten, det tubbar jag inte på
Inlagd sill

Inlagd sill

Låt sillen rinna av och spara lagen. Skär sillen i 2 cm breda bitar. Skala och skär lök och morot i skivor
Humlat från Wisby

Humlat från Wisby

Varken för mycket eller för litet krut för att hålla glasmästarsillen eller den gravade strömmingen stången