Kokbanan recept

Jollof rice

Jollof rice

Jag gjorde mitt ris vegetariskt och serverade det med friterade kokbananer. Jollof rice är en smakrik och kryddig risrätt från Väst Afrika
Gallo pinto alá Costa Rica

Gallo pinto alá Costa Rica

Idag slängde jag och mamma ihop denna en ris- och bönblandning med stekta kokbananer, äggröra och färska tomater toppad med färsk koriander
Colombiansk gryta

Colombiansk gryta

200 gram kokbanan. Häll upp vattnet i en stor gryta och häll i saltet. Skala potatisen och skär i mindre bitar
Lördagsbuffé

Lördagsbuffé

Chips av kokbanan. I går var det dags för lite fest här hemma. Som mat/ tilltugg blev det en lite tapas och pinchosmeny

Bananpuré av kokbanan

Lägg bananerna, som skall ha skalet kvar, i en kastrull. Häll på vatten så att det täcker bananerna. Låt koka under lock ca 25 minuter

Kyckling med kokbananpuré

Lägg kokbananerna med skalet kvar i en kastrull och häll på vatten så att det täcker bananerna. Mixa kokbananerna med lite av buljongen

Avial

Kokbanan 1st Färska gröna bönor typ long beans Potatis 3-4 st Morötter 2 st Gröna chillies 3-4 st 3. Avial är en vegetarisk sidedish från Kerala