Tjälknul recept

Tjälknul

Tjälknul

Tjälknul görs av fryst kött som steks otinat i låg ugnsvärme och därefter läggs i en kryddad saltlag
Dubbelmarinerad tjälknul

Dubbelmarinerad tjälknul

Tillagning. 1. Lägg det frysta köttet otinat i en ugnssäker form eller stekpanna. (Flera köttbitar kan läggas i ungslångpanna och stekas samtidigt
söndagsmiddag – tjälknul

söndagsmiddag – tjälknul

Nu var det riktigt länge sedan vi gjorde tjälknul på älg. Tjälknul. Kan vara bland det godaste som finns att njuta till söndagsmiddag med familjen
Kostomläggning

Kostomläggning

200 g tjälknul, med stekt vitkål och philadelphia. 200 g tjälknul, med stekt vitkål och philadelphia. Nu har det hänt, jag passade på att hoppa på tåget när två av mina bästa vänner körde igång ett tremånaders kostschema - dock inte riktigt lika superkontrollerat riktigt
Viltgryta med trattkantareller

Viltgryta med trattkantareller

Och tjälknulen, och älgfilén, och kalopsen, och-…. Vilka barndomsminnen i mitt kök idag. Vi bodde i Jämtland under tio år när jag var liten och jag har spenderat de flesta somrar i min barndom uppe hos vår Jämtländska släkt i Börtnan
Mangopannacotta med passionsfrukt

Mangopannacotta med passionsfrukt

Dagens middag blev de goda resterna från i söndags då vi åt Tjälknul och krämig potatisgratäng. Då är veckan igång
En frusen knölig älgstek

En frusen knölig älgstek

Tjälknöl, eller Tjälknul är en klassiker i det nordiska köket och uppstod genom att Ragnhild Nilsson, som var gift med en älgjägare, bad sin glömske man att tina älgsteken i ugnen dagen innan hon kom hem
tjälknul- en söndagsklassiker

tjälknul- en söndagsklassiker

Tjälknul på älg som serverades tillsammans med pressad potatis, kokta morötter och rödvinssås. Tjälknul
Skogens guld

Skogens guld

I helgen köpte jag hem en fin (ja, och dyr…) bit älgstek som jag gjorde tjälknul av och som serverades till middag ikväll
Dagens middag

Dagens middag

Dagens middag blev, efter att inte ha lagat mat alls på tre dagar, tjälknul med ugnsrostade rotsaker
TJÄLKNUL ELLER TJÄLKNÖL? BESTÄM SJÄLV!

TJÄLKNUL ELLER TJÄLKNÖL? BESTÄM SJÄLV!

Den här gången föll valet på Tjälknul eller Tjälknöl, hur uttalar ni det. God sen måndagskväll på er. Här har man jobbat och stått i idag för att imorgon ha förmånen att få vara ledig med småttingarna imorgon
Tjälknul

Tjälknul

Till gårdagens middag bjöd vi på Tjälknul och potatisgratäng. Oj vad barnen älskar sånt här kött, de åt o åt o åt… Förut gjorde vi Tjälknul rätt ofta men nu blir det mer o mer sällan, men det måste vi ändra på nu när barnen verkligen älskar det här och det är ju så otrolig enkel tillagning
Tjälknöl / Tjälknul

Tjälknöl / Tjälknul

Här tjälknöl av nötytterlår. Enkel och variabel festmat. Tjälknölen går att göra på det mesta faktiskt (här har jag använd ytterlår av nöt)
Saltbakad högrev

Saltbakad högrev

En fantastiskt saftig köttbit, kraftig sälta á la tjälknul, en bakgrundston av fänkål, absolut mörare än vad jag någonsin trodde högrev kunde bli
Krämig potatisgratäng

Krämig potatisgratäng

Till Tjälknul (det goda köttet vi åt i söndags) är det absolut godaste med en krämig potatisgratäng. eller kanske Tjälknul